– varmende, mættende og proppet med plantekærlighed + proteinpower

Ingredienser (2 portioner – let at gange op):

Grønt (fyld gerne halvdelen af tallerkenen):

• 100 g gulerødder, i skiver
• 100 g blomkål, i små buketter
• 100 g grønkål, fintsnittet
• 50 g rødløg, i både
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 1 spsk olivenolie
• ½ tsk gurkemeje
• ½ tsk spidskommen
• Salt, peber
• 1 spsk citronsaft
• Evt. lidt frisk koriander eller persille til topping

Protein + base:

• 300 g kyllingeinderfilet (eller magert bryst), skåret i mindre stykker
• 120 g kogt quinoa (ca. 45 g tør)
• 100 g kogte sojabønner (kan være frosne edamame uden skal)

---

Sådan gør du:

1. Varm olivenolie i en stor gryde og sautér rødløg og hvidløg i 2-3 min. Tilsæt krydderierne (gurkemeje, spidskommen) og lad det bruse op i duft.
2. Kom kyllingestykkerne i gryden og brun dem godt af i 5-6 minutter.
3. Tilsæt gulerødder, blomkål og ca. 100 ml vand. Læg låg på og lad simre i 10-15 minutter.
4. Tilsæt grønkål og sojabønner, og lad retten simre yderligere 5 minutter, til alt er mørt, og væsken er kogt let ind. Smag til med citronsaft, salt og peber.
5. Server med kogt quinoa og drys med frisk koriander eller persille.

GÅ TIL Longevity Madplan

---

💪 Proteinindhold pr. portion:

• Kylling (150 g pr. portion): ca. 35 g protein
• Sojabønner (50 g pr. portion): ca. 6.5 g protein
• Quinoa (60 g pr. portion): ca. 2.5 g protein
• Grønkål og blomkål m.m.: ca. 2-3 g protein

👉 I alt pr. portion: ca. 46 g protein

🌿 Hvorfor den er longevity-venlig:

Sunde fedtsyrer fra olivenolie og planteprotein fra sojabønner og quinoa

Masser af grønt = fibre, antioxidanter og mæthed uden tunge kalorier

Magert kød i moderat mængde = kvalitetsprotein uden overbelastning

Anti-inflammatoriske krydderier (gurkemeje, hvidløg)

Kilde: https://longevityguiden.dk/sauteret-kylling-i-groentsagsgryde-med-quinoa/